Receta de verduras con cous cous

Me encantó esta receta de la genia de Bon Appetips. Una forma muy original de cocinar con las bolsas para horno! Voy a aprovechar este día fresco y lluvioso para prepararlo para la cena. Ya tengo ganas de comerloooooo

Para las verduras necesitás:

● ½ sabor al horno Knorr de Romero y Tomillo

● 1 planta de verdeo

● 1 planta de puerro

● 1 zanahoria mediana

● 1 morrón verde chico

● 1 morrón colorado chico

● 1 zucchini mediano

● 1 berenjena chica

● 3 dientes de ajo

Para el cous cous:

● ½ taza de cous cous

● 1 tomate redondo

● 1 poquito de verdeo picado

● Sal marina a gusto

● 1 cucharada de queso Reggianito

● Aceite de oliva

● ½ cucharadita de curry en polvo para terminar

Paso a paso:

Verduras: 

1. Primero, precalentamos el horno a fuego medio y, mientras, pelamos los dientes de ajo (los usé enteros) y pelamos y cortamos en Juliana -tiras- las verduras.

2. Una vez listas, abrimos la bolsita de Knorr, metemos las verduras, agregamos el saborizador y mezclamos haciendo que el contenido quede bien distribuido.

3. Es importante que cerremos la bolsita solo con el precinto con el cual viene y dejemos que entre un poquito de aire para que no se embolse y corra riesgo de explotar o rasgarse con el calor del horno.

4. Ya cerrada, la ponemos sobre una fuente y LISTO, a cocinar durante 40 minutos.

5. Ojo, cuando abras la bolsita, tené en cuenta el vapor, no te quemes.

Cous Cous:

1. Hervimos en una olla el contenido de una taza de agua, retiramos del fuego y agregamos la ½ taza de cous cous y un chorrito de aceite, mezclamos, tapamos la olla y dejamos que se cocine(siempre fuera del fuego) durante 10 minutos.

2. Mientras el cous cous se cocina, picamos el verdeo y cortamos en cubitos el tomate.

3. Una vez que el cous cous está listo, colamos y servimos. Incorporamos el tomate, el verdeo, la sal, el queso, el curry y un chorrito de aceite, mezclamos.

Colocamos sobre un plato hondo las verduras y, sobre ellas, agregamos la preparación de cous cous (tres cucharadas llenas aprox.). Terminamos con un poco de curry en polvo para decorar y dar color.

A comeeeeeeer

Receta de carne mechada al horno

Si todavía no sabías qué hacer este finde largo, te propongo probar una receta nueva y muy fácil! Si sos un amante de la cocina como yo, te vas a entretener preparando esta carne mechada al horno y encima vas a comer súper rico. Agarrás una bolsita para hornear, ponés todos los ingredientes con el saborizador, mezclás y al horno! En 3, 2, 1... tenés lista esta carne mechada impresionante!

Cómo preparar pollo a las olivas

Hoy les traigo una receta increíble del crack de Cocinar en Casa: Pollo 2 olivas.
Soy fanático de todo lo que tenga olivas así que apenas vi este video me tenté y quise hacerlo! Ya compré todo para prepararlo esta noche que vienen dos amigos a cenar. No se si me voy a animar al sabor al horno picante, por ahi pruebe con el de romero y tomillo que es uno de mis favoritos. Después les cuento cómo me quedó!

Top 5 de mis postres preferidos

Si bien soy más de lo salado, hay algunos postres que me vuelven loco! Hoy les cuento cuáles son mis preferidos en este top 5 de los mejores postres! ¿A ustedes cuál les gusta más?

1- Brownies

2- Lemon Pie

3- Chocotorta

4- Cuadraditos de manzana

5- Panqueques con Nutella o dulce de leche

Receta de berenjenas al horno con limón

Para arrancar bien la semana siempre elijo platos livianos, ricos y fáciles de preparar! Por eso hoy les traigo esta receta imperdible de berenjenas en bolsita para horno!

Ingredientes:

·         Berenjenas 1 K en cubos con piel

·         Champiñones 1 taza en cuartos

·         Cebolla de verdeo 1 U en trozos

·         Aceitunas negras 3 cucharadas, sin carozo

·         Sabor al horno limón y orégano   1 U

Preparación:

• Colocar los vegetales, las aceitunas, el aceite y el saborizador dentro de la bolsa para hornear y llevar a una fuente.
• Mezclar todo cuidadosamente y cerrar la bolsa con el precinto.
• Precalentar el horno a temperatura media (160 ºC) y hornear por, aproximadamente, 45 minutos o hasta que esté dorado. Retirar del horno y cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor.
• TIP: Para más dorado, podés cortar la bolsa a los 30 minutos y dejar por 15 minutos más. 

Así de simple! A disfrutar…

Champignones a la provenzal

Bueno, hoy una receta para una guarnición distinta. Sin mucho preámbulo, a cocinar se ha dicho.

Ingredientes:

• Champiñones, 500 g
• Aceite de oliva, 2 cucharadas
• Manteca, 2 cucharadas
• Dientes de ajo, 4
• Perejil picado, 3 cucharadas
• Sal, a gusto

Preparación:

– Limpiar los champiñones y cortar los más grandes por la mitad.

– Pelar los ajos, quitarles el brote verde del centro si los tuvieran y picalos.

– Calentar en una sartén el aceite y la manteca.

– Saltear a fuego suave los chamiñones y dejar cocer, revolviendo de vez en cuando hasta que estén cocidos (unos 15 minutos).

– Cuando los champiñones estén casi listos, incorporar el ajo y salpimentar.

– Agregar el perejil a último momento.

Retirar y servir los champiñones a la provenzal tibios o calientes.

Receta de Carne al horno en Salsa de vino tinto

Hoy estoy con ganas de comer algo muy rico. El clima no ayuda para nada, asique de salir cero ganas… El mejor plan entonces es seguir poniéndome al día con Mad Men y preparar una buena carne al horno. Tengo peceto y como es una carne que tiende a ser un poco seca, me aseguro que quede jugosa cocinándola en las bolsas para hornear. Una copita de vino y a disfrutar de esta primavera a pesar de todo… Este es el plan:

Peceto en salsa de vino tinto

Ingredientes

• 1 Sabor al Horno Reducción de Carne y Vino
• 100 ml de agua
• 1 K de Peceto
• ½ vaso de vino tinto (malbec)
• Cebolla de verdeo cortada en rueditas.
• 2 papas cortadas en cuña con cáscara

Modo de Preparación

Picar la cebolla de verdeo, lavar las papas y cortar en forma de cuña (con la cascara), limpiar el peceto y todo meter todo junto adentro de la bolsa. Después le voy tirando de a poquito el vino junto con el saborizador y lo mezclo con cuidado. Se cierra la bolsa y se mete en una fuente al horno por una hora. El punto de la carne lo elegís vos. A disfrutar.

Receta de carne al horno en su jugo con Batatas y zucchini

La cantidad de combinaciones buenísimas que se pueden meter en una bolsa para horno, son incontables. La idea es combinar, mezclar, probar y abrirse a este mundo de posibilidades maravillosas que nos da la comida al horno.

Ingredientes

• 700 Grs de Bola de lomo en bifecitos
• 300 Grs de batatas peladas y cortadas en cubos
• 200 Grs de Zucchinis crudos
• 1 Bolsa de Sabor al Horno Reduccion de Carne y Vino
• 100 ml de agua

Modo de Preparación

1. Colocar la carne, el agua, los vegetales y el saborizador dentro de la bolsa.
2. Mezclar cuidadosamente hasta que la carne y los vegetales queden cubiertos por el saborizador y cerrar el precinto.
3. 
4. Colocar en una fuente y hornear por 1 hora a temperatura media (180 ºC) o hasta que esté dorado.
5. Servir.

Cazuela de pollo y vegetales

Me gustan las comidas que se comen mejor en plato hondo o bowl, como las cazuelas o los guisos. Tienen ese sabor de lo cotidiano que se puede combinar con buenos detalles que las vuelven gourmet… Como esta cazuela de pollo y vegetales que me quedó increíble y por eso paso a dejarles la receta.

Ingredientes

• 1 Bolsa de Knorr Sabor al Horno Tipo Criollo
• 3 Cebollas moradas cortadas a en mitades
• 6 Dientes de ajo enteros y pelados
• ½ taza de arvejas
• 3 zanahorias cortadas en rodajas
• 2 Choclos cortados en rodajas anchas
• 850 Grs de pechugas de pollo

Modo de Preparación

1. Calentar el horno a temperatura media (180ºC).
2. Colocar las presas de pollo, los vegetales cortados y el saborizador dentro de la bolsa para horno.
3. Mezclar cuidadosamente hasta que el pollo y los vegetales queden cubiertos por el saborizador y cerrar el precinto.
4. Colocar en una fuente y hornear por 1 hora a temperatura media (180 ºC) o hasta que esté dorado.

Arepas

Cortamos la semana con unas arepas venezolanas, que están buenísimas… ¿Probaron? Se las recomiendo.

Ingredientes

• 3/4 litros de leche
• 400 gr de harina de maíz precocida (la cantidad no es exacta, ver elaboración),
• una cucharadita de sal
• una cucharadita de azúcar.

Elaboración

1. En un bol empezaremos echando la leche, la sal y el azúcar y poco a poco la harina.
2. Vamos removiendo poco a poco y seguimos incorporando la harina hasta que adquiera una textura pastosa, pero que se pueda formar una bola grande con las manos. En este punto la dejamos reposar unos 30 minutos.
3. Una vez reposada la masa comprobamos la textura de nuevo, no debería pegarse a las manos. Si esto ocurre, echamos un poco más de harina y mezclamos de nuevo.
4. Una vez ya conseguida la textura correcta cogemos porciones y las masajeamos con las manos, lanzando la bola de una mano a otra hasta conseguir una torta gorda. En este punto las ponemos en una plancha hasta que resulten ligeramente doradas por ambos lados.
5. Para comerlas lo mejor es partirlas por la mitad, todavía en caliente. Y las untamos de mantequilla y las rellenamos de queso. También podemos rellenarlas de salsa de tomate, u otro tipo de ingredientes. La verdad que le pegan muchísimas cosas, mis favoritas son con salsa criolla, queso crema y un poquito de pollo.

Receta de salmón con limón y hierbas

Por qué elegir salmón para una receta...

El salmón es un gran proveedor de proteínas con alto valor biológico, como lo son en general la mayoría de los pescados. Si hablamos de las vitaminas, nos permiten el aprovechamiento de los llamados nutrientes energéticos como son los hidratos de carbono, las grasas y proteínas. Sobresalen entre ellas, las que corresponden al grupo B como la B2, B3, B6 y B9 y B12. Es bueno mencionar que además de las bondades de las mencionadas vitaminas, el salmón nos brinda más alimentos importantes en esos nutrientes, por ejemplo lo rico en grasa hace que tenga también cantidad importante de vitaminas liposolubles como lo son la A como también la D; La vitamina A ayuda a mantener, hacer crecer y reparar las mucosas, piel y varios otros tejidos del cuerpo humano entre otros muchos beneficios. La D, actúa como regulador de los niveles de calcio en la sangre y además beneficia la absorción y fijación de este mineral en la zona osea. Es también importante en magnesio (que está relacionado en el funcionar de los intestinos, los nervios y músculos) y yodo, siendo inferior en contenido de hierro, respecto a muchos pescados.

Ingredientes:

1kg Salmón rosado

bolsa para horno  sabor hierbas y ají

Preparación

El paso a paso es muy simpre, precalentar el horno, meter el pescado en la bolsa junto al saborizador, cerrar el precinto y al horno, durante 20 minutos.

El punto del salmón es justo, sino se pasa y se reseca. Hagan esta maravillosa receta y después me cuentan.

5 tips para que tu carne quede jugosa

Las personas que aman cocinar muchas veces no saben cómo hacerlo, y necesitan de estos consejitos fáciles y útiles para que la comida les quede espectacular, sobre todo porque muchos hacen siempre asado y ahí es mucho más fácil controlar los tiempos de cocción. Espero les sirva de ayuda.

1. Sellar la carne en aceite de oliva previo a ponerla a cocinar

 

2.Utilizar bolsa para horno knorr

3.Hacerla lentamente, y muy despacio

4.Controlar el punto de cocción

5.No  utilizar ciertas especias o ingredientes que puedan resecarla

Pescado al horno con Hierbas y Ají A LA BOLSA

Pescado al horno con Hierbas y Ají

INGREDIENTES
• Sabor al Horno Knorr Hierbas y Ají

• 800 g de Pescado

• 200 g de zapallito verde

• 200 g de tomate

PREPARACIÓN

1. PONER EL PESCADO, LOS VEGETALES CORTADOS EN RUEDITAS Y EL SABORIZADOR EN LA BOLSA

2. La bolsa debe estar sobre una fuente. Separar el precinto.

3. MEZCLAR CUIDADOSAMENTE Y CERRAR EL PRECINTO

4. El saborizador debe envolver todo el pescado

5. HORNEAR POR 30 MINUTOS A FUEGO MEDIO (180oC)

6. Para dejar aún más dorado: cortar la bolsa 10 minutos antes de que termine la cocción.

Colita de ternera al horno con papa y cebollas a la bolsa

Probando nuevas técnicas de cocina

Como siempre les traigo novedades en materia de métodos de cocción, en otras 

ocasiones, aprendimos a cocinar con eldisco de arado, y el horno de barro, o las 

famosas técnicas de cocina a baja temperatura, hoy les voy a cocinar con “bolsas 

para horno” que anduve probando este último fin de semana.

A mi siempre me gusta innovar sin perder el sabor de lo que cocino a diario, para 

el restaurant o para casa. Los experimentos culinarios son lo mio, pero sobre todo 

probar productos que van saliendo al mercado. Cuando voy por el supermercado o 

los nuevos mercados emergentes, que los hay y muchos hay diferentes, trato de 

elegir y probar cosas que antes no, ya sea por prejuicio o desconocimiento, esta 

premisa me la enseñó mi viejo cocinero y maestro Mariñú en su restó de la rue 

Beethoven en Paris. Es muy variada la opción de productos, orgánicos, no 

orgánicos, con mejor sabor, con menos sabor, como sea, cada vez más la ciudad 

de Buenos Aires y por qué no decir Argentina se está convirtiendo en un polo 

artístico comensal importantísimo. Pero el punto de todo este preámbulo es para 

contarles que hoy  me animé a cocinar y mezclar cosas diferentes, la cocina es un 

poco un juego y en ese juego hoy probaremos cocinar con bolsas para el horno, y 

todo ello porque desde hace unos días vengo viendo un comercial que 

particularmente me llamó poderosamente la atención, el de bolsas para horno, 

que se llama “sabor al horno” y es de la firma Knorr, donde se lo ve a un 

padre, amigo, común y corriente cocinando para sus amigos y familia. Lo llamativo 

del caso es que nunca hasta ahora se me había ocurrido probar cocinar con esas 

bolsas, así que decidí vencer mi prejuicio y fui gratamente sorprendido. 

Mi receta de hoy es una colita de ternera al horno con papas y cebollas

Veamos, cómo funciona la magia de la bolsa con el saborizador:


Paso 1. Elegir el corte de carne que querramos cocinar. Dato importante: y no 

menor, la bolsa acepta hasta 1,200kg o sea, en mi receta compré una colita de 

1kg y le puse 200gr de papas. 

Si a ustedes se les complica el tema de saber cómo pesar las papas tengan en 

cuenta que 4 papas medianas equivale a 1kg.

Paso 2. Lavé y corté las papas y la cebolla.

Paso 3. Abrí el paquete de  sabor al horno, tomar la bolsa y estirarla. Una vez 

estirada empezar a introducir la carne, las papas y cebollas.. En este caso utilicé 

el sabor de ajo y cebolla, lo esparcí dentro de la bolsa y froté. no es necesario 

agregar agua porque la carne se cocina con   sus jugos.

Paso 4. Cerrar la bolsa, apoyar sobre una fuente y al horno. La bolsa viene con un 

precinto de color azul así que hay que despegarlo y cerrarla bien.

Paso 5. Cocinar a fuego medio por 180 grados hasta  durante una hora. Tengan 

como recomendación que la bolsa no debe estar en contacto con las paredes del 

horno

Paso 6. 10 minutos antes de cumplirse la hora, retirar del horno y abrir la bolsa 

para que se dore un poco más y volver a meter al horno (truquito)

Paso 7. Servir como más les guste.

Les cuento que tuve resultados muy satisfactorios y sobretodo porque es ideal 

para los principiantes en la cocina. Sólo tenemos que, abrir el paquete, meter, 

cerrar y hornear y lo que prepares tendrá siempre un sabor y un aroma 

sensacional, porque se concentra bien el sabor por la bolsa. Si la prueban, avisen!

Pollo al horno con limón

 

 

 

INGREDIENTES 

• 1 pollo pequeño
• 2 limones grandes
• 7 dientes de ajo
• Pimienta negra recién molida
• Perejil fresco
• 2 hojas de laurel
• Sal
• Romero fresco
• Tomillo fresco
• Aceite de oliva

El pollo que haré hoy al horno con limón, es una vieja receta que me heredó mi abuela, lo hacía cada vez que íbamos los domingos a su casona de Belgrano debe estar limpio y bien lo podrás usar entero o partido en cuartos. Yo lo partí, es más cómodo a la hora de manejarlo en el horno y servir las raciones.

Bien, pues con el pollo listo, ponemos el horno a calentar a 200ºC y comenzamos a preparar el resto de ingredientes de este pollo al horno con limón.

En un mortero, pongan un manojo para condimentar nuestro pollo al horno con limón y para eso, pelamos y cortamos a la mitad 3 ajos. Los añadimos al mortero con media cucharadita de sal y un par de hojas de perejil fresco (lavadas y secas). Lo machacamos todo y lo esparcimos por la carne del pollo que ya estará condimentada con la pimienta negra.

Voy a colocar las porciones de lo que será nuestro pollo al horno con limón, en la bandeja de horno y lo regamos con el jugo de uno de los limones. Es importante añadirle un hilito de aceite de oliva por encima y a meter el pollo al horno.

A los 15 minutos, sacamos la bandeja con el pollo del horno, añadimos (repartiendo bien por la bandeja y entre el pollo) el resto de los dientes de ajos (pelados y aplastados con la hoja de un cuchillo), las hojas de laurel y el otro limón bien lavado y cortado en gajos.

Damos la vuelta a la carne del pollo, la regamos con su jugo y condimentamos, el pollo al horno con limón esparciendo por la bandeja unas hojitas de romero y tomillo

Volvemos a meter nuestro pollo con limón al horno, ahora a 180ºC y mantenemos al menos 40 minutos más.

Transcurrido la mitad del tiempo, sacamos de nuevo, giramos la carne para que se haga por todos lados igual y la regarmos con los jugos que vaya soltando y si vemos que está muy seco lo rociamos con un chorrito de vino blanco, que desgrasará todo los fondos de la cocción.

Háganlo y me cuentan! 

Hoy les enseño a hacer PIZZA!

INGREDIENTES

• 1 kg de harina 0000
• 1/2 cucharadita de azucar
• 1/2 litro de agua a temperatura ambiente
• 25 gramos de sal (a partir de esta medida, si te gusta un poco más salada, incrementa la medida)
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• 25 g de levadura 

Preparación: 30 min › Cocción: 20 min › Tiempo extra: 1 hora leudando › Listo en: 1 hora 50 min 

PASOS:

1. Disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia, y deja reposar 10 minutos. Luego incorpora la sal y el aceite. Agrega mitad de la harina y mezcla bien.
2. Coloca la masa sobre una soperficie limpia y enharinada, y amasa, incorporando poco a poco más harina, hasta que no esté pegajosa. Coloca la masa en un tazón engrasado con aceite, y cubre con una toalla húmeda. Deja reposar hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora. Presiona la masa con tu puño para eliminar el aire dentro de la misma, y forma una bola. Permite que la masa se relaje durante 1 minuto antes de extenderla con el rodillo.
3. Precalienta el horno a 220 °C. Si vas a hornear la pizza en una piedra para pizza, agrega tus ingredientes favoritos y hornea inmediatamente. Si prefieres utilizar una charola para hornear, engrásala ligeramente, y deja que la masa extendida repose entre 15 y 20 minutos antes de agregarle tus ingredientes favoritos y hornearla.
4. Hornea la pizza en el horno pre-calentado hasta que el queso y la base se vean dorados, entre 15 y 20 minutos.