Receta de carne mechada al horno

Si todavía no sabías qué hacer este finde largo, te propongo probar una receta nueva y muy fácil! Si sos un amante de la cocina como yo, te vas a entretener preparando esta carne mechada al horno y encima vas a comer súper rico. Agarrás una bolsita para hornear, ponés todos los ingredientes con el saborizador, mezclás y al horno! En 3, 2, 1... tenés lista esta carne mechada impresionante!

Receta fácil de vacío al horno con papas

Un clásico que nunca falla: vacío al horno con papas. Y no van a poder creer lo fácil que pueden prepararlo! Ideal para esos almuerzos familiares de fin de semana. Con muy poco esfuerzo tienen un plato increíble! 

Vamos a necesitar:

Sabor al horno criollo 1 U

Vacío 1K

Cebolla 1 U en tiritas o gajos.

Papas 2 U en cubos

Colocá el vacío, las papas y la cebolla en la bolsa y agregá el saborizador. Mezclá todo y cerrá la bolsa con el precinto. Precalentá el horno a temperatura media y horneá por una hora aprox. Cuando veas que está todo cocido, retirá del horno y cortá la bolsa con cuidado por el vapor. Y listo! Ya podés servir. 

Receta increíble de matambre arrollado

Como entrada, como plato principal, como parte de una picada, el matambre arrollado siempre es un gran aliado! A todo el mundo le gusta, así que también es una buena opción para cuando tenemos invitados a comer! Por eso hoy voy a enseñarles una receta increíble para que puedan preparar su propio matambre arrollado y quedar como unos reyes!

Ingredientes (Para 6 comensales)

• Matambre de carne 1 K

Relleno:

• Cebolla de verdeo 2 U picada
• Zanahoria 1 U ralladas
• Huevo  2 U
• Arvejas ½ taza.
• Queso de rallar ½ taza.

Extras:

• Hilo de cocina.
• Sabor al horno Hierbas y ají 1 U

Guarnición:

• Ensalada de hojas verdes.

¿Cómo prepararlo?

Armado del matambre

1. Relleno: en un bol mezclar todos los un ingredientes hasta que queden homogéneos. Reservar.
2. Extender la carne y sobre esta untar el relleno cuidadosamente. Condimentar a gusto.
3. Enrollar y atar con el hilo de cocina para dar buena forma.

Cocción

1. Colocar la bolsa sobre una fuente y agregar el matambre junto al sazonador.
2. Mezclar cuidadosamente hasta que todo se encuentre bien integrado y cerrar la bolsa con el precinto.
3. Precalentar a horno a temperatura media (160 ºC) y hornear por, aproximadamente,  90 minutos o hasta que la preparación este bien cocida y retirar del horno.
4. Cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor.

Receta de carne al horno en su jugo con Batatas y zucchini

La cantidad de combinaciones buenísimas que se pueden meter en una bolsa para horno, son incontables. La idea es combinar, mezclar, probar y abrirse a este mundo de posibilidades maravillosas que nos da la comida al horno.

Ingredientes

• 700 Grs de Bola de lomo en bifecitos
• 300 Grs de batatas peladas y cortadas en cubos
• 200 Grs de Zucchinis crudos
• 1 Bolsa de Sabor al Horno Reduccion de Carne y Vino
• 100 ml de agua

Modo de Preparación

1. Colocar la carne, el agua, los vegetales y el saborizador dentro de la bolsa.
2. Mezclar cuidadosamente hasta que la carne y los vegetales queden cubiertos por el saborizador y cerrar el precinto.
3. 
4. Colocar en una fuente y hornear por 1 hora a temperatura media (180 ºC) o hasta que esté dorado.
5. Servir.

Cómo hacer cordero patagónico

Hoy mis amigos llegaron de la patagonia con un regalo, me trajeron un cordero patagónico listo para hacerlo a las brasas o al horno, pero como hace tiempo que vengo con poco tiempo decidí hacerlo al horno, somos 3 así que con 1, 200kg estamos más que bien. Voy a trozarlo, deshuesarlo y meterlo dentro de una bolsa para horno. Seguro están asombrados, cómo voy a hacer un cordero a la bolsa? Pues bien es fácil, rápido y sencillo, ya que prefiero disfrutar más tiempo con mis amigos en vez de estar 9 horas haciéndolo lento a las brasas y encima quedará igual de rico. Lo bueno del cordero que una vez que lo haga al horno con la bolsa de hornear voy a poder comerlo como pedazo de carne entero o bien hacerlo como si fuera estofado. Para el estofado lo que cambian son los ingredientes dentro de la bolsa y ya  se los voy a enseñar a hacer la próxima.

Lo importante son unos pequeños pasos y tips que les voy a dar para que les salga sabroso y a punto.

Para empezar van a tener que tomar nota de estos ingredientes.

INGREDIENTES

·         1 Sabor al Horno Knorr Ajo y Cebolla

·         1,200 Kg de cordero cortado en pequeñas porciones 

     

PREPARACIÓN

1.    Abro la bolsa, introduzco la carne tratando que el hueso quede hacia afuera, agrego el saborizador que viene en el paquete en este caso el  de ajo y cebolla, si quieren pueden agregarle unas gotas de limón que al cordero que le queda excelente. Tengo un amigo también cocinero que me enseñó inyectarle al pavo y al cordero jugos cítricos con jeringa. 

2.Con mucho cuidado froten bien el saborizador para que se impregne bien, cierren la bolsa y al horno.

3.  Lleven al horno por 1 HORA aprox a fuego bajo (160ºC).

4.Cuando lo saquen primero corten la bolsa vean si está al punto deseado, sirvanlo con una ensalada de verdes y tomates cherry.

5 tips para que tu carne quede jugosa

Las personas que aman cocinar muchas veces no saben cómo hacerlo, y necesitan de estos consejitos fáciles y útiles para que la comida les quede espectacular, sobre todo porque muchos hacen siempre asado y ahí es mucho más fácil controlar los tiempos de cocción. Espero les sirva de ayuda.

1. Sellar la carne en aceite de oliva previo a ponerla a cocinar

 

2.Utilizar bolsa para horno knorr

3.Hacerla lentamente, y muy despacio

4.Controlar el punto de cocción

5.No  utilizar ciertas especias o ingredientes que puedan resecarla

Albóndigas de carne criollas a la bolsa

Hoy como todos los días que están un poco más frescos, les voy a hacer un plato fácil, rico y

 rendidor, unas albóndigas de carne criolla a la bolsa, sí porque salen muy deliciosas y ricas, además tarda menos entre 30 minutos a 1 hora. Pruébenlas que les va a encantar.

Me fui al mercado y conseguí una carne que me hice picar que era muy
magra ustedes también pueden elegir su carne para picar porque evitan tanta grasa.

Ingredientes

• 1 Bolsa de KNORR Sabor al Horno sabor criollo

• 500 Gr de carne picada

• 300 Grs de Papas peladas y cortadas en cubos

• 2 cebollas grandes peladas y cortadas en tiras

• 1 morrón rojo o verde cortado e tiras.

• 1⁄2 vaso de agua o puré de tomates



Para la preparación lo que hice fue...

• 1. Abrir la parte superior del sobre de KNORR Sabor al Horno criollo y retirar la bolsa plástica.

• Formar albóndigas pequeñas con la carne picada, lo ideal es que sean todas iguales para que se cocinen todas al mismo tiempo,y las coloqué  en la bolsa junto a las papas cortadas, la cebolla y el morrón.

• Abrí el saborizador  se lo agregué a la bolsa junto con el agua  y  elpuré de tomates, que puede ser casero procesando unos tomates bien maduros.

• Para que todo se impregne del sabor tienen que mezclar cuidadosamente y cerrarle el precinto a la bolsa.

• Después para terminar colocar la bolsa en la fuente y hornear entre 30 a 40 minutos. Es importante que el horno esté a 180 grados y que se cocinen bien las albóndigas.

•Para servirlas tomen una fuente o un plato y a disfrutarlas con pasión. Las albóndigas son parte de nuestra identidad italiana/española. Espero les guste mucho.

Colita de ternera al horno con papa y cebollas a la bolsa

Probando nuevas técnicas de cocina

Como siempre les traigo novedades en materia de métodos de cocción, en otras 

ocasiones, aprendimos a cocinar con eldisco de arado, y el horno de barro, o las 

famosas técnicas de cocina a baja temperatura, hoy les voy a cocinar con “bolsas 

para horno” que anduve probando este último fin de semana.

A mi siempre me gusta innovar sin perder el sabor de lo que cocino a diario, para 

el restaurant o para casa. Los experimentos culinarios son lo mio, pero sobre todo 

probar productos que van saliendo al mercado. Cuando voy por el supermercado o 

los nuevos mercados emergentes, que los hay y muchos hay diferentes, trato de 

elegir y probar cosas que antes no, ya sea por prejuicio o desconocimiento, esta 

premisa me la enseñó mi viejo cocinero y maestro Mariñú en su restó de la rue 

Beethoven en Paris. Es muy variada la opción de productos, orgánicos, no 

orgánicos, con mejor sabor, con menos sabor, como sea, cada vez más la ciudad 

de Buenos Aires y por qué no decir Argentina se está convirtiendo en un polo 

artístico comensal importantísimo. Pero el punto de todo este preámbulo es para 

contarles que hoy  me animé a cocinar y mezclar cosas diferentes, la cocina es un 

poco un juego y en ese juego hoy probaremos cocinar con bolsas para el horno, y 

todo ello porque desde hace unos días vengo viendo un comercial que 

particularmente me llamó poderosamente la atención, el de bolsas para horno, 

que se llama “sabor al horno” y es de la firma Knorr, donde se lo ve a un 

padre, amigo, común y corriente cocinando para sus amigos y familia. Lo llamativo 

del caso es que nunca hasta ahora se me había ocurrido probar cocinar con esas 

bolsas, así que decidí vencer mi prejuicio y fui gratamente sorprendido. 

Mi receta de hoy es una colita de ternera al horno con papas y cebollas

Veamos, cómo funciona la magia de la bolsa con el saborizador:


Paso 1. Elegir el corte de carne que querramos cocinar. Dato importante: y no 

menor, la bolsa acepta hasta 1,200kg o sea, en mi receta compré una colita de 

1kg y le puse 200gr de papas. 

Si a ustedes se les complica el tema de saber cómo pesar las papas tengan en 

cuenta que 4 papas medianas equivale a 1kg.

Paso 2. Lavé y corté las papas y la cebolla.

Paso 3. Abrí el paquete de  sabor al horno, tomar la bolsa y estirarla. Una vez 

estirada empezar a introducir la carne, las papas y cebollas.. En este caso utilicé 

el sabor de ajo y cebolla, lo esparcí dentro de la bolsa y froté. no es necesario 

agregar agua porque la carne se cocina con   sus jugos.

Paso 4. Cerrar la bolsa, apoyar sobre una fuente y al horno. La bolsa viene con un 

precinto de color azul así que hay que despegarlo y cerrarla bien.

Paso 5. Cocinar a fuego medio por 180 grados hasta  durante una hora. Tengan 

como recomendación que la bolsa no debe estar en contacto con las paredes del 

horno

Paso 6. 10 minutos antes de cumplirse la hora, retirar del horno y abrir la bolsa 

para que se dore un poco más y volver a meter al horno (truquito)

Paso 7. Servir como más les guste.

Les cuento que tuve resultados muy satisfactorios y sobretodo porque es ideal 

para los principiantes en la cocina. Sólo tenemos que, abrir el paquete, meter, 

cerrar y hornear y lo que prepares tendrá siempre un sabor y un aroma 

sensacional, porque se concentra bien el sabor por la bolsa. Si la prueban, avisen!