Bueno, hoy una receta para una
guarnición distinta. Sin mucho preámbulo, a cocinar se ha dicho.
Ingredientes:
- Champiñones, 500 g
- Aceite de oliva, 2 cucharadas
- Manteca, 2 cucharadas
- Dientes de ajo, 4
- Perejil picado, 3 cucharadas
- Sal, a gusto
Preparación:
– Limpiar los champiñones y
cortar los más grandes por la mitad.
– Pelar los ajos, quitarles el
brote verde del centro si los tuvieran y picalos.
– Calentar en una sartén el
aceite y la manteca.
– Saltear a fuego suave los
chamiñones y dejar cocer, revolviendo de vez en cuando hasta que
estén cocidos (unos 15 minutos).
– Cuando los champiñones estén
casi listos, incorporar el ajo y salpimentar.
Retirar y servir los champiñones a
la provenzal tibios o calientes.
