Receta de langostinos al horno con cous cous

Si son tan fanáticos de los mariscos como yo, van a amar esta receta que saqué del blog de Luján Martinez Vidal. Nunca se me había ocurrido hacer langostinos en una bolsa para horno, pero la verdad es que quedan buenísimos! Les da un sabor especial que se complementa muy bien con el resto de los ingredientes de este plato. De verdad es una bomba! No pierdan la oportunidad de probarlos. Los invito a poner en práctica esta receta increíble! 

Ingredientes (para 4 personas)

500 gr. de langostinos limpios, preferentemente crudos.

1 bolsa para horno sabor limón y orégano

300 gr. de couscous (lo comprás en dietéticas o tiendas especializadas)

1 diente de ajo

50 gr. de almendras tostadas

media copa de vino blanco

cantidad necesaria de caldo de verduras (según instrucciones del couscous) +  media taza para los langostinos

1 cebolla morada

1 zanahoria

Preparación

1. Colocar los langostinos limpios en la bolsa para horno, junto con la mitad del saborizador, el diente de ajo rallado, el vino, y media taza de caldo de verduras. Cerrar la bolsa con el precinto y llevar a la heladera (así logramos que los langostinos se impregnen bien de los sabores). 
2. Rallar la zanahoria, picar lo más finamente posible la cebolla morada y las almendras.
3. Precalentar el horno a 180° y meter la bolsa con los langostinos sobre una fuente por 7 minutos aprox.
4. En una olla colocar  una cucharada de aceite de oliva y saltear la cebolla morada y la zanahoria por 2 minutos aprox. Agregar el caldo y dejar que rompa hervor. Añadir el couscous, mezclar bien, apagar el fuego y dejar tapado 5 minutos más.
5. Trascurridos los 7 minutos, retirar los langostinos del horno y pasar el contenido de la bolsa a una fuente o bowl. Quitarle la tapa a la olla y remover el couscous con un tenedor hasta que quede ligero y pierda su textura compacta. 
6. Para servir, en un plato colocar dos cucharadas generosas de couscous, por encima los langostinos, la salsa del fondo de cocción, y terminar con las almendras picadas por encima y un hilo de aceite de oliva.

Gracias Luján por esta receta increíble!

Receta de berenjenas al horno con limón

Para arrancar bien la semana siempre elijo platos livianos, ricos y fáciles de preparar! Por eso hoy les traigo esta receta imperdible de berenjenas en bolsita para horno!

Ingredientes:

·         Berenjenas 1 K en cubos con piel

·         Champiñones 1 taza en cuartos

·         Cebolla de verdeo 1 U en trozos

·         Aceitunas negras 3 cucharadas, sin carozo

·         Sabor al horno limón y orégano   1 U

Preparación:

• Colocar los vegetales, las aceitunas, el aceite y el saborizador dentro de la bolsa para hornear y llevar a una fuente.
• Mezclar todo cuidadosamente y cerrar la bolsa con el precinto.
• Precalentar el horno a temperatura media (160 ºC) y hornear por, aproximadamente, 45 minutos o hasta que esté dorado. Retirar del horno y cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor.
• TIP: Para más dorado, podés cortar la bolsa a los 30 minutos y dejar por 15 minutos más. 

Así de simple! A disfrutar…

Receta de Carne al horno en Salsa de vino tinto

Hoy estoy con ganas de comer algo muy rico. El clima no ayuda para nada, asique de salir cero ganas… El mejor plan entonces es seguir poniéndome al día con Mad Men y preparar una buena carne al horno. Tengo peceto y como es una carne que tiende a ser un poco seca, me aseguro que quede jugosa cocinándola en las bolsas para hornear. Una copita de vino y a disfrutar de esta primavera a pesar de todo… Este es el plan:

Peceto en salsa de vino tinto

Ingredientes

• 1 Sabor al Horno Reducción de Carne y Vino
• 100 ml de agua
• 1 K de Peceto
• ½ vaso de vino tinto (malbec)
• Cebolla de verdeo cortada en rueditas.
• 2 papas cortadas en cuña con cáscara

Modo de Preparación

Picar la cebolla de verdeo, lavar las papas y cortar en forma de cuña (con la cascara), limpiar el peceto y todo meter todo junto adentro de la bolsa. Después le voy tirando de a poquito el vino junto con el saborizador y lo mezclo con cuidado. Se cierra la bolsa y se mete en una fuente al horno por una hora. El punto de la carne lo elegís vos. A disfrutar.