Receta para el 31: sandwiches de peceto

El peceto es un clásico infaltable en las mesas navideñas o de fin de año. Pero los clásicos siempre buscan algo con qué renovarse. Para eso estamos los aventureros culinarios. A los que nos gusta ir probando y creando cosas nuevas. En estas épocas es mucho más fácil ya que tenemos ayuditas extras como las recetas que todos los apasionados compartimos en la web o las bolsas para horno que colaboran con unos sabores riquísimos en las comidas...
Así encontramos esta receta que nos va a cambiar un poquito la comida de este finde.
Que la disfruten y comiencen bien el año!!

Precalentar el horno a 180°
Abrir la bolsa para horno con sabor a romero y tomillo y disponer el peceto.
Agregar el saborizador, mezclar todo y cerrar la bolsa con el precinto.
Hornear por 45 minutos.
Sacar del horno y envolver en papel metálico hasta que se enfríe.
Cortar en rodajas finitas (si llegás a tener un cuchillo eléctrico como para que queden bien finitas mucho mejor).
Armar sandwiches con la carne, palta, tomate, mayonesa y unos buenos panes.

Alitas de pollo premium

Uno de mis amigos aprendió ajedrez y está super entusiasmado. Nos invitó el domingo a cenar para enseñarnos y ver si podemos participar todos juntos en un torneo.
Cada uno quedó en llevar algo rico y a mí se me ocurrió preparar este plato super especial.
Les comparto cómo hacerlo en muy pocos pasos con ayuda de la bolsa para horno.

1. Colocar 1 kg de alitas de pollo en un bol y saborizarlas con la salsa barbacoa. Colocarlo en la bolsa para horno y cocinar por una hora a 180º.
2. En una sartén caliente agregar un chorro de oliva y saltear papines previamente blanqueados, 1 diente de ajo en brunoise, hongos en láminas y tomatitos cherry.
3. Servir en una fuente y comer con las manos!!

Mix vegetarianos: zappalitos verdes y más!

Aunque con estos vientos que nos acompañan desde ayer no parezca...pronto se viene el verano.
La mayor parte de mis amigas empieza a enloquecer por cuidar su figura y me empiezan a pedir recomendaciones culinarias a base de vegetales exclusivamente.
Así que acá va una opción más que saludable y light que además tiene un saborcito riquísimo a hierbas y ají.

Ingredientes:
600 grs de zapallitos verdes cortados en cubos
2 tazas de repollitos de bruselas        
1 cebolla morada cortada en gajos
1 diente de ajo picado
½ vaso de agua                                
1 cucharada de aceite                      
1 sabor al horno hierbas y ají    

Paso a paso:
1- Retirar la bolsa para hornear del envase. Abrir la bolsa con cuidado y separar el precinto. Colocar la bolsa sobre una fuente y agregar los vegetales, el agua, el aceite y el saborizador.
2- Mezclar cuidadosamente los vegetales con el saborizador y cerrar la bolsa con el precinto.
3- Precalentar el horno a temperatura media (160 ºC) y hornear por, aproximadamente, 45 minutos o hasta que esté dorado. Retirar del horno y cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor.
4- Para más dorado podés cortar la bolsa a los 30 minutos y dejar por 15 minutos más. Si preferís, también podés mezclar el saborizador con los vegetales en un bowl, colocarlo en la bolsa, cerrar y llevar al horno.

Receta de pastrón caliente

La última vez que comí pastrón fue en la fiesta de trece años que celebró un primito lejano. En la colectividad judía las nenas festejan a los doce y los nenes a los trece que van a cumplir con el pacto del legado y la transmisión de sus valores del pueblo generación tras generación o algo así muy resumidamente. Hay como 613 preceptos con los que cumplir, muy exigente!!

Volviendo a lo nuestro me acordé de esa ocasión porque hoy les traje un plato impecable, me van a amar cuando lo preparen: Pastrón, ajo y cebolla

Paso a paso: 

*Comprar 1kg de pastrón o tapa de asado.

*Abrir una bolsa para horno con sabor ajo y cebolla.

*Poner la carne adentro de la bolsa.

*Agregar el saborizador y mezclar bien.

*Cerrar la bolsa con el precinto.

*Cocinar en horno medio/bajo por una hora aproximadamente.

*Cortar la bolsa con cuidado.

*Servir con alguna guarnición que puede ser papas o tomatitos cherrys.

Menú sanito post día de la madre

Imagino que todos habrán comido durante todo el día de ayer homenajeando a sus mamás: asado, ravioles, facturas, empanadas, pizzas. Los estómagos deben estar pasando factura. Por eso se me ocurrió compartir con ustedes una receta de pescado al horno riquísimo. No por ser sano el menú tiene que estar seco o ser feo. El secreto del sabor de este filet de merluza es la bolsa para cocinar al horno que ya viene con aroma y gustos deliciosos.

Para acompañar agregamos unos vegetales y ya estamos con la cena lista!

Lavamos bien el filet de merluza sin espinas. Cortamos zucchini en rodajas, cebolla, tomate, puerros y algunas papas. Abrimos la bolsa para horno y apoyamos el pescado y los vegetales mezclados con el saborizador de hierbas y ají. Metemos al horno precalentado y le damos 50 minutos de cocción.

Rellenando especieros

A la hora de ponerme a cocinar, me paro frente a mis especias y condimentos y elijo los sabores con los que me gustaría experimentar. Mezclas, formas, colores. Para eso, tengo que tener siempre la alacena llena de opciones (aparte de la cabeza desbordada de ideas).

Ayer salí temprano del trabajo asique me encaminé a buscar lo que me faltaba y algún que otro sabor nuevo para incluir en mis platos. ¿La novedad? Empecé a armar mi propia huerta. Incluí perejil, romero y menta por ahora. Voy a ver cómo me llevo cuidando plantas y si sale bien, la voy a ir agrandando.

Además compré: Albahaca, cilantro, eneldo, estragón, tomillo, orégano fresco, pimentón, sal marina, comino, curry, Jengibre, mostaza en granos, frutas secas y un mix de semillas. Tengo la alacena estallada, estoy listo para empezar a combinar!