ENSALADA TIBIA DE POLLO, COUS COUS Y QUESO DE CABRA

Hola amigos, ¿cómo andan?

Ya preparándose con todo para los festejos navideños?...a mí me pasa que diciembre me encanta, no me canso de las reuniones con los diferentes grupos, llevar un plato original y distinto cada vez para compartir!

Anoche tuve encuentro con los chicos de futbol. Ibamos a pedir unas pizzas pero resultó que más de uno tiene pasión por la cocina también así que cada uno preparó algo especial.

Aquí el exquisito plato que les llevé al toque que lo saqué del horno...

Ingredientes:

Pechugas de pollo: 3

Bolsa de horno reducción de carne y vino: 1

Pimiento verde: 1

Berenjenas: 1 grande o 2 pequeñas

Tomate: 1 grande o 2 pequeños

Azúcar: 1 cdta.

Cous Cous cocido: ½ taza

Queso de cabra: 100g aproximadamente

Semillas de sésamo para decorar: 1 cucharada

Procedimiento:

Paso 1

Colocar las pechugas de pollo en la bolsa de horno y agregar la mitad del condimento de la bolsa de horno. Impregnar bien.

Paso 2

Cerrar la bolsa y sobre una fuente llevar a horno medio por 45 minutos.

Paso 3

Mientras se cocina el pollo cortar el pimiento y las berenjenas en tiras y saltear en una sartén con aceite de oliva por 10 minutos aproximadamente a fuego suave. Retirar y reservar.

Paso 4

En la misma sartén saltear el tomate cortado en tiras, sin las semillas y sin la pulpa. Agregar una cucharadita de azúcar y retirar a los 2 minutos para que no se ablande tanto.

Paso 5

Retirar el pollo del horno y abrir la bolsa con cuidado.

Paso 6

En una fuente colocar las verduras. Agregar el cous cous previamente cocido y por encima los cubos de pollo y el queso de cabra. Rociar con semillas de sésamo y servir. Se puede comer tibia o a temperatura ambiente.

Y así queda listo #pipícucú:

Alitas de pollo premium

Uno de mis amigos aprendió ajedrez y está super entusiasmado. Nos invitó el domingo a cenar para enseñarnos y ver si podemos participar todos juntos en un torneo.
Cada uno quedó en llevar algo rico y a mí se me ocurrió preparar este plato super especial.
Les comparto cómo hacerlo en muy pocos pasos con ayuda de la bolsa para horno.

1. Colocar 1 kg de alitas de pollo en un bol y saborizarlas con la salsa barbacoa. Colocarlo en la bolsa para horno y cocinar por una hora a 180º.
2. En una sartén caliente agregar un chorro de oliva y saltear papines previamente blanqueados, 1 diente de ajo en brunoise, hongos en láminas y tomatitos cherry.
3. Servir en una fuente y comer con las manos!!

Menú sanito post día de la madre

Imagino que todos habrán comido durante todo el día de ayer homenajeando a sus mamás: asado, ravioles, facturas, empanadas, pizzas. Los estómagos deben estar pasando factura. Por eso se me ocurrió compartir con ustedes una receta de pescado al horno riquísimo. No por ser sano el menú tiene que estar seco o ser feo. El secreto del sabor de este filet de merluza es la bolsa para cocinar al horno que ya viene con aroma y gustos deliciosos.

Para acompañar agregamos unos vegetales y ya estamos con la cena lista!

Lavamos bien el filet de merluza sin espinas. Cortamos zucchini en rodajas, cebolla, tomate, puerros y algunas papas. Abrimos la bolsa para horno y apoyamos el pescado y los vegetales mezclados con el saborizador de hierbas y ají. Metemos al horno precalentado y le damos 50 minutos de cocción.

Costillitas de cerdo bien top

El finde pasado tenía muchas ganas de relajarme preparando algo bastante elaborado en la cocina.

Invité a amigos bien exigentes así que quería lucirme y armar algo distinto con cerdo.

Así que me puse a crear y combiné algunas cositas agridulces que siempre pegan muy bien con la carne de cerdo.

Con los ingredientes que les paso alcanza para cinco porciones. 

1 Kilo de Costillitas de cerdo (hay que separarlas)

1 Zanahoria en tiritas.

1 Cebolla cortada en cubos.

1 Sabor al horno Knorr BBQ. 

Para la guarnición:

1 Kilo de manzanas verdes cortada en cubos sin cáscara

1/2 Cebolla picada en cubitos

1/4 de vaso de vino blanco.

Pimienta negra.

1 cucharadita de manteca.

Elaboración:

- Colocar la bolsa sobre una fuente y agregar la carne junto a los vegetales y el sazonador.

- Mezclar cuidadosamente hasta que todo se encuentre bien integrado y cerrar la bolsa con el precinto.

- Precalentar a horno a temperatura media (180 ºC) y hornear por, aproximadamente, 60 minutos o hasta que la preparación este bien cocida y retirar del horno.

- Cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor y servir junto al puré de manzanas.

-  En una cacerola pones las manzanas junto a la cebolla, el vino y cocinar a fuego bajo por 20 minutos aprox.

- Una vez cocidas las manzanas pisar con pisa papas y agregar la manteca. Condimentar a gusto.