Volcán de chocolate

Si hablamos de postres copados, no podemos dejar afuera este volcán de chocolate! Sobre todo si lo servimos calentito (y mejor aún, con una bocha de helado de americana).

Ingredientes:

• 90 grs. de chocolate
• 30 grs. de crema de leche
• 150 grs de chocolate
• 150 grs de manteca
• 3 huevos
• 3 cucharadas de harina 0000
• 1y 1/2 cdta. de polvo de hornear 

Pasos:

1. Derretir el chocolate y calentar la crema de leche, mezclar y reservar en la heladera. Una vez que tenga consistencia, realizar 10 pelotitas (bomboncitos), reservar en freezer.
2. Derretir el chocolate y la manteca, mezclar y agregar los huevos, luego agregar harina y polvo de hornear tamizados, homogeneizar. 
3. Disponer una cucharada de la preparacion en una placa muffinera (para 10 individuales), y colocar los bomboncitos en el centro.
4. Terminar de llenar los moldes hasta 3/4 de la totalidad. Y llevar a horno 190 grados durante 9 min.

Bizcochuelo chocolate

Ingredientes

• 6 huevos 
• 1 taza de azúcar 
• 1 1/2 tazas de harina tipo 0000 
• 2 cucharaditas de polvo para hornear 
• 2 cucharadas de cacao amargo en polvo 

Preparación

1. Precalentar el horno a 180C (moderado). Enmantecar y enharinar una tortera mediana. Reservar. 
2. Batir los huevos con el azúcar con batidora eléctrica. Tamizar todos los ingredientes secos, y agregarlos a los huevos, mezclando bien, para que no queden grumos. 
3. Verter la preparación en la tortera, y esparcir uniformemente. Llevar al horno por 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. 
4. Dejar enfriar en el molde por 10 minutos. Luego, desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente antes de rellenar o decorar.